Van de straat
We kennen chef-kok Julius Jaspers als iemand die van stoer eten en stevige smaken houdt. Hij schreef eerder onder andere de BBQBijbel en Het ultieme hamburgerboek, en in zijn twee Happyhappyjoyjoy-restaurants in Amsterdam knallen de spicy Aziatische smaken van je bord. Dat zijn nieuwe kookboek over precies dat soort eten gaat, komt dus niet echt als een verrassing – maar dat betekent niet dat we er minder blij van worden. Integendeel! Oriental Streetfood barst namelijk van de spannende streetfoodgerechten die bedoeld zijn om te delen met je tafelgenoten (precies zoals ze dat in het oosten doen), en als we érgens gelukkig van worden op de redactie, dan is het wel van samen eten en alles proeven. Een baootje met hoisinkip hier, een bun-chameatballetje daar: aan de hand van zoet, zuur, zout, bitter en umami neemt Julius ons mee door Thailand, Vietnam, China, Indonesië en de Filippijnen. Van buns tot noedels en van loempia’s tot dimsum, alle Aziatische favorieten komen aan bod. Het is dat ze bij Happyhappyjoyjoy zo verdraaid lekker kunnen koken, anders hoefden we deur niet meer uit! € 29,99 Carrera Culinair
