Granola

Voor 1 bakplaat

175 g hele boekweit

75 g pompoenpitten

30 g gebroken lijnzaad

35 g witte sesamzaadjes

15 g geraspte kokos

65 g gehakte amandelen

40 g gehakte walnoten

2 theelepels gemalen kaneel

2 theelepels gemalen kardemom

3 eetlepels zachte kokosolie

Bereiding Granola

Laat de boekweit 30 minuten weken. Zet de oven op 70 °C. Meng de ingrediënten en verspreid ze over een bakplaat die je met bakpapier hebt bedekt. Wacht een paar uur, schep de granola af en toe om en haal de plaat uit de oven als de granola droog voelt en de hele keuken naar kaneel geurt.