Wanneer je zin hebt in een lekker visje denk je er misschien niet meteen aan om vis uit blik te gebruiken. Chef Bart van Olphen verbreedt je horizon en laat je zien dat je heerlijke gerechten kan maken met vis uit blik. Zet heerlijke culinaire gerechten op tafel met dit ondergewaardeerde product!
Bart van Olphen zet zich al jaren in voor duurzaam gevangen vis. Vis uit blik is zijn nieuwe kookboek, waarin hij je laat zien hoeveel verrassende culinaire mogelijkheden vis uit blik biedt. Kookinspiratie voor alle vis uit blik, van tonijn, zalm, krab en makreel tot garnalen, mosselen en sardines.
Naast de 65 heerlijke gerechten laat Bart van Olphen je ook kennismaken met de vissers. Ze vissen met respect voor de natuur. En ook als consument draag je positief bij aan de visstand en vistechniek door duurzame ingeblikte vis te kopen. Dat je hierbij niets aan smaak hoeft in te boeten, merk je snel genoeg!
Maak eens deze recepten van Bart:
– Makkelijke sardinesalade
– Ansjovis met gnocchi & salie
– Bakbanaan met krab en mangochutney
