Food and Friends
  • Recepten
  • Tips
  • Food & Travel
  • Shop
Jamie Oliver
  • Jamie's Veg
  • Jamie kookt Italië
  • 5 ingrediënten
  • Meer...
Superfood
  • Superfood recepten
  • Smoothies
  • Soepen
  • Meer...
Ingredienten
  • Aardappel recepten
  • Aardbei recepten
  • Appel recepten
  • Meer...
Gangen
  • Voorgerecht
  • Hoofdgerecht
  • Nagerecht
  • Meer...
Keukens
  • Aziatische en Oosterse recepten
  • Chinese recepten
  • Franse recepten
  • Meer...
Gelegenheid
  • Barbecue recepten
  • Borrel recepten
  • Diner voor 4 of meer
  • Meer...
Dieetwensen
  • Glutenvrije recepten
  • Veganistische recepten
  • Vegetarische recepten
  • Meer...
Seizoen
  • Lente recepten
  • Zomerrecepten
  • Herfstrecepten
  • Meer...
Kinderrecepten
  • Kookrecepten voor kinderen
  • Bakrecepten voor kinderen
  • Gezonde recepten voor kinderen
  • Meer...
Inloggen
  • Home
  • Recepten
  • Food & Travel
  • Tips
  • Recepten
  • Tips
  • Food & Travel
  • Shop
WinkelwagenSluiten
nog geen producten aanwezig
Subtotaal €0,00
Totaal €0,00

  • Home
  • Kookboeken
  • Instock cooking

Instock cooking

zet voedselverspilling op de kaart

Instock

Productomschrijving

Are you ready to rescue food?

Zonder dat je erbij stil staat, verdwijnt die halve komkommer of overrijpe banaan vaak in de afvalbak. Instock Cooking laat zien hoe je van deze producten juist iets unieks creëert. Eeuwenoude conserveringstechnieken worden op een toegankelijke manier uitgelegd: inmaken in zoetzuur, inmaken in zoet, fermenteren, drogen, invriezen, pekelen, konfijten en roken.

Experimenteren met je voorraad is niet alleen goedkoper én beter voor het milieu, maar vooral ontzettend leuk! Zo wordt de halve komkommer een heerlijke pickle en je overrijpe banaan een gezonde gedroogde snack. Bovendien laten we per techniek zien, hoe het geconserveerde product kan worden verwerkt in een gerecht.

Instock zet sinds 2014 voedselverspilling op de kaart in hun restaurant, afhaaltoko en food truck. Producten die normaal het bord niet halen, worden opgehaald met de elektrische ‘food rescue’-kar. Het koken met deze wisselende ingrediënten vraagt om dagelijkse improvisatie. In dit kookboek staan duidelijke recepten, maar laat deze gerust los en experimenteer met smaakcombinaties en technieken. Een creatieve aanpak die we graag met jou delen in Instock Cooking.

Met recepten van Lucas Jeffries (Instock), Samuel Levie, Yvette van Boven, Meneer Wateetons en Pepijn Schmeink!.

Toon meer

€19,99

  • Auteur: Instock
  • Uitgever: Karakter Uitgevers BV
  • Uitgave: 15-04-2016
  • Soort: Diversen
  • 160 bladzijden
  • Categorie: Eten en drinken algemeen
  • Artikelnummer: 9789045208152

Gerelateerde producten

2

Moreen Waal, Aretha Waal, Martha Waal
€29,99

SuriMAM cooking

Moreen Waal, Aretha Waal, Martha Waal
€29,99

BBQ – De outdoor cooking bijbel

Peter De Clercq

BBQ de outdoor cooking bijbel

Hilde Smeesters, Peter De Clercq
€49,99
Uitverkocht

Instock cooking

€19,99
Uitverkocht

Recepten

  • Bakken
  • Comfort Food
  • Dieetwensen
  • Jamie Oliver
  • Kinderrecepten
  • Makkelijke recepten
  • Seizoen
  • Superfood

Meer van Food & Friends

  • Kookboek van het Jaar
  • Win
  • Boekenshop
  • Tips
  • Friends
  • Food Talk
© 2025 Food and Friends
  • Privacy & cookies
  • Algemene voorwaarden
  • FAQ
  • Contact