Ingemaakt

Inmaken ouderwets? Niet als je kiest voor de trendy chutneys, verrassend moderne pickles en andere smaakmakers van Ingemaakt. De tendens om opnieuw zelf groenten en fruit te bewaren inspireerde de zusjes Debremaeker tot vernieuwende recepten, zoals perenchutney met gember, rodebietpickles met venkelzaad en ingemaakte uitjes met honing en port. Voor wie heimwee heeft naar de traditionele smaken is er appelcompote, ingemaakte kriekjes of tomatenpuree. Voor wie het graag dicht bij huis houdt, is er mosterd met Belgisch bier of witloofchutney. Wie het daarentegen allemaal graag iets exotischer heeft, kan zijn hartje ophalen aan Italiaanse mostarda of Japanse opgelegde gember. Voor elk wat wils dus! Wie de zusjes kent, weet dat elk recept én haalbaar én verrukkelijk is. Haal de inmaakpotten maar boven! Els Debremaeker is mama en eigenaar van ‘Njamelicious, kookavonturen’. Ze heeft een diploma Chinees op zak, kan je alles vertellen over bloemen en planten maar voelt zich pas echt thuis in de keuken. Els creëert de recepten en doet de styling van de gerechten. Kom meer over haar te weten op haar site www.njamelicious.be. Iris Debremaeker is tante, freelanceredacteur en gebeten door foodfotografie, maar ze staat ook zelf graag in de keuken. De teksten komen uit haar pen, de foto’s uit haar toestel en de inspiratie uit de keukenkasten van Els.