De klassieke Italiaanse keuken van Marcella Hazan is al meer dan 40 jaar een standaardwerk voor iedereen die van de Italiaanse keuken houdt. Het boek bevat meer dan 500 authentieke recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en ingrediënten. Marcella Hazan weet wat echt Italiaans eten is. Van recepten voor de lekkerste pasta, pizza en gnocchi tot de beste zuppa inglese en de heerlijkste tiramisu. Dit is echt Italiaans koken.
Marcella Hazan (1924-2013) werd geboren in Italië, maar woonde een groot deel van haar leven in de Verenigde Staten. Ze werd wel de ‘godmother’ van de Italiaans keuken genoemd en leerde vele generaties over de hele wereld écht Italiaans koken.
De grote chefs over De klassieke Italiaanse keuken van Marcella Hazan:
‘Briljant.’ – Heston Blumenthal
‘Echt onmisbaar.’ – Nigel Slater
‘Al was dit het enige kookboek dat je bezat, dan nog zouden jij en de mensen voor wie je kookt zich nooit vervelen.’ – Nigella Lawson
