50 curry’s uit Thailand

De Thaise keuken staat bekend om haar geurige aroma’s en smaakvolle curry’s. In dit handige kleine boek wordt de basis van curry je haarfijn uitgelegd, met de 50 heerlijke recepten die er in staan kan jij meteen aan de slag in de keuken!

Bekende favorieten als groene curry, regionale specialiteiten als zuidelijke kipcurry, gevulde kerriemosselen en pittige roerbak van zeebanket – ze zijn nu allemaal te vinden in het nieuwe boek van de vermaarde Thaise chef Vatcharin Bhumichitr. De authentieke en uiterst gevarieerde Thaise keuken is beroemd om het gebruik van verse kruiden en groenten. Maar het begint allemaal met het maken van een goede currypasta – het hart van vrijwel iedere curry – bereid met aromatische kruiden en specerijen. Vatch begint dan ook door uit te leggen hoe je een reeks van deze pittige mengsels maakt. De prachtige foto’s en handige tips helpen je vervolgens de niet te versmaden groente-, vlees – en viscurry’s zelf te bereiden. 50 curry’s uit Thailand is de opvolger van het succesvolle 50 Curry’s uit India en heeft hetzelfde aantrekkelijke miniformaat.